2007/08/12

鹿ヶ谷かぼちゃ

不定期で申し訳ございません・・
実は書こうと思ったことが、
去年と同じになるのでしばらく自粛しておりました・・・
↑本当は暑さに負けじと、じっと我慢しております櫻井です

さてさて鷹峯にある祖母の家に、
息子を連れて久しぶりに行ってきました
関係ないのですが、・・・
息子からみると「おおばあさん」にあたるので
「おっちいバ－バ」と呼んでいます。

現当主にあたる叔父が漬物屋を営んでおりまして、
鹿ヶ谷カボチャを仕込んでおりました。

ご覧のようにひょうたんに似たおもしろい形をしておりまして、
京町家の飾りにぴったりとも思える風貌です。

近年では品種改良が進み、味も良くなったそうです。
普通のカボチャより甘さは控えめですが、
血中コレステロールを下げるリノール酸が多量に含まれています。


現在ではその名のように大文字山麓の左京区鹿ヶ谷で作られる物は
ほとんどなくなり、市北部で作られているそうです

  （写真は山中茂氏提供です）

暑い日が続きます、皆様どうぞご自愛くださいませ
お読みいただきありがとうございました