2006/08/03

ブルーベリー

広島は福山の友人から、ブルーベリーがたくさん送られてきました
最近は近所のスーパーなどでも見かけるようになりましたが、
送られてきたもはやはり鮮度が全然違います。

ご存じとうり、ブルーベリーには眼にいいとされるアントシアニンが含まれることで、
有名になりましたが、抗酸化物質でポリフェノールの一種だそうです。
何だか健康そうなキーワードばかり記してしまいましたが、
このブルーベリーの効果がわかったのはすごく偶然だという逸話を見つけました。

第二次大戦中、英空軍のパイロットたちが出発前にブルーベリージャムをつけた
トーストを食べたところ、夜間飛行でも難なく飛べたということに端を発するそうです

早速、少し熟れはじめたものを口にすると
すがすがしい甘みと香りがひろがりました。