2006/07/10

季節の八寸 ご紹介

夏に八寸のご紹介です
切り子四方皿に前に書きました梶の葉を敷いて・・・

猪口には鱧の子ふわふわ卵〆　白だつ（ずいき）ごま和え　タコ酢の物と三種を少しずつ
そして八幡巻き・新サツマイモ　夏鴨ロース蒸・鮭温薫絹巻きを

お客様にお出しするときは、切り子の表面にさっと露が付き、
涼をよぶ仕立てとなっております。
いろいろな味をお楽しみいただくと、お酒の進むこと間違えありません。
ご紹介まで