2006/03/19

さより

瀬戸内のサヨリです。漢字では針魚とも細魚とも記します。
特徴はとがったクチバシのような頭でしょうか。
下あごには紅を差したようにあかく美しい点がありこの鮮やかさが鮮度のバロメータです。

脂肪が少なく淡泊な味が春の到来を告げてくれます。
　外側はスマートできらきらと美しいのですが、腹の膜は真っ黒です。
さよりの様な人と言えばきらびやかで華やかな人の形容かとおもいますが、見た目は容姿端麗でも中身は？？？の人のことを指すようです。